Recette #9 Galettes quinoa-carottes aux épices

J’ai toujours aimé les galettes de légumes, tout simplement parce que ça ressemble a de la junk food alors qu’en fait, ce n’est est pas. En plus de ça, c’est super simple.

Pour faire vos galettes de quinoa-carottes, il vous faut :

  • entre 3 et 5 carottes
  • 3 oeufs
  • 200gr de quinoa
  • Fromage rapé
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 3 c.à soupe de lait ou crème liquide (j’ai utilisé du fromage blanc car je n’avais que ça)
  • Curcuma
  • Cumin ou curry
  • 1 oignon

Faites cuire votre quinoa dans un grand volume d’eau. Pendant ce temps là, rappez vos carottes.

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Mettez de l’huile d’olive dans une poêle. Mettez-y votre oignon préalablement coupé.(personnellement j’ai mis du chou, car j’en avais fait cuire la veille). Rajoutez ensuite vos carottes rappées. Vous pouvez mettre un peu de curcuma et de cumin (ou curry).

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Oui, le trou dans la queue de la poêle sert à mettre votre spatule

Pendant que vos carottes cuisent, faites le restant de votre « substance ». Cassez vos oeufs et ajoutez les cuillères de crème liquide (ou lait/fromage blanc), le fromage rappé, les 5 c.à.s de farine et enfin les épices. Battez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Rajoutez en suite le quinoa cuit et mélangez de nouveau.

Une fois que vos carottes sont cuites (haha), les incorporés dans la préparation vu précédemment et mélanger une fois encore.

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Mettez de l’huile dans une poêle et l’étalée à l’aide d’un essuie-tout. Une fois que la poêle est chaude, déposé vos futurs galettes. Réitérez l’opération de l’huile autant de fois que nécessaire.

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Et…

TADAM !

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